La Multidimensionalidad de la Alimentación según el Ayurveda (ABRIL 2025)
El Ayurveda, la milenaria ciencia de la vida originada en la India, aborda la alimentación no solo desde una perspectiva física, sino también desde sus dimensiones mentales, emocionales y ambientales. Este taller propone explorar cómo nos nutrimos con alimentos, así como con pensamientos, impresiones, información, experiencias y emociones. Además exploramos cómo los sabores y los tipos de alimentos como impactan todos los niveles del ser humano y cómo una nutrición consciente puede armonizar cuerpo, mente y espíritu.
El Ayurveda, la milenaria ciencia de la vida originada en la India, aborda la alimentación no solo desde una perspectiva física, sino también desde sus dimensiones mentales, emocionales y ambientales. Este taller propone explorar cómo nos nutrimos con alimentos, así como con pensamientos, impresiones, información, experiencias y emociones. Además exploramos cómo los sabores y los tipos de alimentos como impactan todos los niveles del ser humano y cómo una nutrición consciente puede armonizar cuerpo, mente y espíritu.
El Ayurveda, la milenaria ciencia de la vida originada en la India, aborda la alimentación no solo desde una perspectiva física, sino también desde sus dimensiones mentales, emocionales y ambientales. Este taller propone explorar cómo nos nutrimos con alimentos, así como con pensamientos, impresiones, información, experiencias y emociones. Además exploramos cómo los sabores y los tipos de alimentos como impactan todos los niveles del ser humano y cómo una nutrición consciente puede armonizar cuerpo, mente y espíritu.
Sábado 26 de Abril 2025
18:00-20:00 (España)
OBJETIVO GENERAL
Brindar a los participantes herramientas prácticas y teóricas basadas en el Ayurveda para comprender y aplicar los principios de la multidimensionalidad de la alimentación, promoviendo una salud integral.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Introducir los conceptos básicos del Ayurveda y su relación con la nutrición consciente.
Reconocer los efectos de los sabores y los alimentos en el cuerpo físico, así como en los estados emocionales y mentales.
Brindar herramientas prácticas para mejorar la relación con los alimentos desde un enfoque integral.
Conocer los principios ayurvédicos que promueven una digestión óptima.
Realizar prácticas de respiración y consciencia plena para una nutrición consciente.
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1) El Rol de la Alimentación en la Salud Integral
La conexión entre los alimentos, la mente y las emociones.
Nos alimentamos en múltiples dimensiones: física, mental, emocional, ambiental.
2) Principios Básicos del Ayurveda y su Relación con los Alimentos
Los cinco elementos (éter, aire, fuego, agua, tierra) presentes en los alimentos.
Clasificación de los alimentos según sus cualidades energéticas: sátvicos (armonizantes), rajásicos (estimulantes) y tamásicos (densos).
3) La Alimentación Consciente como Herramienta de Bienestar
Técnicas de atención plena (mindfulness) durante las comidas.
Prácticas simples para optimizar la digestión física y emocional.
4) Prácticas para la Integración Holística de la Alimentación
La importancia del Agni (fuego digestivo) y cómo fortalecerlo.
Relación entre los alimentos y las estaciones del año.
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El taller estará diseñado para ser dinámico e interactivo, combinando:
Teoría: Introducción a los principios ayurvédicos de nutrición consciente. Alimentación multidimensional.
Práctica:
Ejercicios de respiración para conectar con los alimentos antes de comer.
Prácticas de degustación consciente para explorar cómo percibimos los alimentos más allá del gusto.
Reconocimiento del apetito.
Discusión y Reflexión: Espacios para compartir experiencias y resolver dudas.
Luisa Fernanda Cubillos
Facilitadora
Médica cirujana
Máster en acupuntura.
Especializada en Ayurveda
Instructora de yoga.
Coach ontológica - Doula